Праздники подходят к концу, и близится момент, когда украшенную новогоднюю ёлку или сосну придется выбросить на помойку. Хотя вовсе не обязательно ее выбрасывать. ВВС предложило шесть способов извлечь пользу из новогоднего дерева.
Съешьте её
В прямом смысле. Например, в виде копченого в сосновой хвое лосося. Или хвойного чая. Или самодельного мороженого с еловым вкусом.
Шеф-повар ресторана знаменитой гостиницы Ritz в Лондоне Джон Уильямс в своей кулинарной книге Rits London: The Cookbook советует порубить елку в качестве полуфабриката, чтобы впоследствии использовать при готовке ее пахучие и пряные иголки. Другой известный повар — Рене Редзепи, чей ресторан Noma в Копенгагене несколько лет подряд был признан лучшим в мире, — тоже не первый год использует в своих блюдах еловую хвою в качестве особой приправы. Американские индейцы традиционно используют богатые витамином С молодые отростки хвойного дерева в своих заготовках и чаях.
Шеф-предприниматель Джулия Георгалис, имеющая в Лондоне мини-пекарню Bread Companion, говорит, что елочную хвою можно использовать в пищу разными способами.
«Ёлка на вкус немножко напоминает ваниль, так что из нее получается вкусное мороженое. Вы просто готовите заварной крем, добавляете немного еловой настойки, взбиваете — и в морозилку. Это довольно просто сделать в домашних условиях», — поясняет Джулия.
Также хвоя может использоваться для копчения овощей или же для консервирования, добавления в джемы или настойки. Однако помните, что из вечнозеленых хвойных деревьев только сосновая и еловая хвои съедобны, тогда как хвоя тисового дерева ядовита. Если вы делаете с хвоей чайный напиток, то убедитесь, что ваша ёлка экологически чистая, поскольку многие выращенные для новогодней продажи хвойные деревья опрыскиваются химикатами.
Посадите елку в саду
Если вы купили живую елку в контейнере, с корнями, то ее можно высадить в открытый грунт. Если же елка срубленная, то пытаться укоренить ее бесполезно — но можно пустить ее хвою на компост. Имейте в виду, что сосновые, еловые и пихтовые иголки повышают кислотность почвы.
Еще можно заняться столярным делом и наделать из ёлки подарков к следующему Новому году — времени у вас для этого предостаточно.
Пусть она благоухает дома
Восхитительный хвойный аромат можно продлить на весь год, если смешать иголки или целые еловые лапы с какими-нибудь сухоцветами, шишками или сухофруктами. А если вам не лень, то можно даже выжать смолу из иголок и добавить в самодельные мыло, свечки и лосьоны.
Создайте приют для птиц
Можно продлить жизнь ёлки, сделав из нее зимнюю кормушку для птичек. Воткните ёлку в большой горшок и подвесьте на ветки что-нибудь съестное: нанизанные на нитки сушеные ягоды, попкорн или измельченные фрукты. Если у вас есть загородный дом, можно переработать ёлку в стружку или порубить на дрова для растопки камина или печки.
Покормите козла!
Если же вы — счастливый обладатель козла, то вы наверняка знаете, что это животное обожает жевать хвойные ветки. Так сделайте ему небольшой подарок после Нового года!
