Домой Новости Костанайских студентов колледжей учат «кулинарить» по французским технологиям

Костанайских студентов колледжей учат «кулинарить» по французским технологиям

727
0
КОНДИТЕР

Преподаватели колледжей проходят курсы повышения квалификации за границей, после чего передают свои знания студентам.

Сегодня в Костанае проходил финал областного конкурса «Мастер года-2015», среди колледжей региона. Изначально в конкурсе участвовал 31 преподаватель, в итоге в финал вышли 10. Одна из них Ольга Брозе, которая работает мастером производственного обучения Костанайского политехнического колледжа.

Ольга Брозе
Ольга Брозе, учит студентов-кондитеров французским хитростям кулинарии

Она учит своих студентов кулинарному мастерству. По её словам, «банальщиной» студентов сегодня не привлечёшь, поэтому свои практические занятия Ольга продумывает до мелочей. И это ей удаётся. По признанию Ольги, её уроки не прогуливает никто. Причём, у неё есть чему поучиться. Ольга Брозе проходила курсы повышения квалификации во Франции, откуда привезла массу новых рецептур и технологий.
«Я привезла оттуда очень много навыков и умений. Всё это активно внедряю на наших производственных уроках. Это, получается, как маленькая сказка для них, всегда у меня стопроцентная посещаемость, всегда им всё нравится, и они наслаждаются процессом. У меня уже была группа выпускников, которые владеют техникой французской технологии, и они успешно работают в пекарнях и кондитерских города», — рассказала Ольга Брозе.
Стоит отметить, что системе технического образования в этом году уже 75 лет. Те, кто работает в этой сфере, говорят, что за это время колледжи Костанайского региона пережили многое. Но главное, что к подготовке рабочих кадров именно в последние годы в Казахстане уделяется серьёзное внимание. Это связано и с тем, что в стране появляются новые производства, которые нуждаются в специалистах.

Ставку в системе технического и профессионального образования делают на дуальное обучение, когда студенты колледжей практику проходят непосредственно на производстве. Сегодня системой дуального обучения охвачены 17 колледжей области.

Напомним, что о важности подготовки рабочих кадров в своём послании заявил президент Казахстана. По мнению главы государства, Казахстан должен стать лидером по качеству трудовых ресурсов, прежде всего технических. Начиная с 2017 года будет дан старт новому проекту «Бесплатное профессионально-техническое образование для всех».