1. Классические блины на молоке

Ингредиенты:

• 500 мл молока

• 2 яйца

• 1 стакан муки

• 1 ст. л. сахара

• щепотка соли

• 1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте молоко, постепенно всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности. Влейте масло. Жарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

2. Пышные блины на кефире

Ингредиенты:

• 400 мл кефира

• 2 яйца

• 1 стакан муки

• 1 ч. л. соды

• 1 ст. л. сахара

• щепотка соли

Приготовление:
Кефир слегка подогрейте. Добавьте яйца, сахар, соль. Всыпьте муку и перемешайте. В конце добавьте соду. Тесто получится чуть гуще обычного — благодаря этому блины будут более пышными.

3. Ажурные блины на кипятке

Ингредиенты:

• 300 мл молока

• 1 стакан муки

• 2 яйца

• 1 ст. л. сахара

• 150 мл кипятка

• 1 ст. л. масла

Приготовление:
Смешайте молоко, яйца и сухие ингредиенты. Затем тонкой струйкой влейте кипяток, быстро помешивая. Тесто станет более жидким и эластичным — блины получатся тонкими с красивыми «дырочками».

4. Блины на дрожжах

Ингредиенты:

• 500 мл тёплого молока

• 1 ч. л. сухих дрожжей

• 1,5 стакана муки

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

Приготовление:
Разведите дрожжи в тёплом молоке с сахаром. Добавьте яйцо и муку. Оставьте тесто на 30–40 минут в тёплом месте. После подъёма аккуратно перемешайте и выпекайте. Блины получаются особенно мягкими и воздушными.

5. Постные блины на воде

Ингредиенты:

• 500 мл воды

• 1,5 стакана муки

• 1 ст. л. сахара

• 2 ст. л. растительного масла

• щепотка соли

Приготовление:
Смешайте воду, сахар и соль. Постепенно добавьте муку, затем масло. Выпекайте на разогретой сковороде. Такие блины подойдут для постного меню или вегетарианского рациона.

Полезные советы

• Сковороду лучше разогревать заранее.

• Первый блин может быть пробным — это нормально.

• Чтобы блины были мягкими, складывайте их стопкой и накрывайте полотенцем.

Подавайте блины со сметаной, мёдом, вареньем, ягодами или несладкой начинкой — и наслаждайтесь домашним уютом.

<p>The post Как испечь пышные и вкусные блины: топ-5 простых рецептов на любой вкус first appeared on Новости Казахстана на сегодня от Alau.kz.</p>

Отмена уроков, прогноз погоды, события — Доставка новостей на твой смартфон! Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Когда начинается Масленица 2023 — дата праздника
Масленая неделя или Сырная седмица — это последняя неделя перед Великим постом. Празднование Масленицы начинается за 56 дней до Пасхи, поэтому дата меняется каждый год. В 2023 году Пасха выпадает на 16 апреля, значит, Масленая неделя в 2023 году начнется в понедельник, 20 февраля, и закончится в воскресенье, 26 февраля, сообщает unian.net
Масленица 2023 — традиции празднования
Праздник Масленицы пришел к нам из языческой культуры и изначально был связан с днём весеннего равноденствия — народ провожал зиму и встречал весну. Но после принятия христианства оказалось, что традиционное время праздника выпадает как раз на Великий пост, поэтому Масленицу пришлось сместить — на последнюю неделю перед постом.

По церковной традиции в Масленицу уже нельзя есть мясо, но можно другие скоромные продукты. Также на Сырной седмице отменяется пост в среду и пятницу. За Масленичную неделю люди стараются наесться молочными продуктами, яйцами, рыбой и главным блюдом — блинами, чтобы затем были силы выдержать долгий пост.

Блины пекли в течение всей Масленицы — в честь славянского бога Солнца Ярила, а в конце празднования сжигали чучело — Мару, которая символизировала смерть и рождение природы.
Масленица 2023 — что означает каждый день праздника
Каждый день Масленицы имеет свое название и значение.

Понедельник — встреча Масленицы

В первый день Масленицы дома делали уборку и пекли первые блины. Ими обязательно угощали нищих и малоимущих, или оставляли блины рядом с домом — на помин усопших родственников. В первый день можно было ходить в гости или принимать гостей, а еще в понедельник устанавливали Масленичное чучело.

Вторник — Заигрыши 

В этот день происходили смотрины — родители спешили сосватать детей до начала поста. Кто хотел, мог сам поискать свою половинку без помощи родителей — например, на гуляньях или в гостях.

Среда — Тещины блины

В третий день недели зять должен идти в гости к теще. По количеству угощения на столе у тещи можно было судить о том, как сильно напортачил зять за прошедший год. И чем дружелюбнее будет теща в этот день — тем счастливее будет жизнь молодых супругов.

Четверг — Разгуляй, Широкая Масленица

Это день развлечений. Прекращалась уборка и все хозяйственные дела и начинались катания на санях, кулачные бои, прыжки через костер и другое веселье.

Пятница — Тещины вечерки

В этот день теща должна ехать с визитом к зятю. Но ехала она не одна, а с подругами и родственниками. Блины, конечно, зять не готовил — это делала его супруга — но весь вечер должен был всячески потакать теще и гостям.

Суббота — Золовкины посиделки 

Замужние женщины приглашали в гости сестер мужа, угощали их блинами и вручали подарки. Также вместе гадали на будущее.

Воскресенье — Проводы Масляницы 

Этот воскресенье еще называют Прощеным. В этот день заканчивали праздновать, просили друг у друга прощения за совершенные обиды и сами прощали обидчиков. По традиции, встретившись, люди говорили друг другу: «Прости меня», а в ответ слышали: «Бог тебя простит». Также в этот день поминали усопших и сжигали чучело Масленицы.
Масленица 2023 — приметы на удачу, любовь и деньги
На Масленицу есть и свои приметы.

В первые три дня Масленицы нужно сделать генеральную уборку и избавиться от ненужных и старых вещей — очистить дом.
Если к вам на Масленицу пришли незваные гости — это к счастью и радости.
Гадали на блинах на Масленицу: если первый блин получился тонким и кружевным — жизнь в этом году будет легкая, а если толстый и плотный — придется много трудиться.
Если у незамужней девушки получаются блинчики с ровными краями, то брак будет удачным, а если прилипают к сковороде — еще три года замужества не видать.
Если в среду поесть горох, а в четверг — блинов, то весь год у вас денег будет в достатке.
Чем больше на Масленицу напечешь блинов — тем счастливее будет год.

В общем, если кратко: делайте уборку и учитесь печь блины — и будут вам счастье, любовь и деньги.

<p>The post Когда Масленица 2023: дата и как отмечать Сырную неделю first appeared on Новости Казахстана на сегодня от Alau.kz.</p>

«Для здорового человека с нормальной массой тела, чтобы избежать переедания, чувства тяжести и не злоупотреблять сахаром, порция должна быть небольшой — 150-200 граммов с учетом начинки и припека, обычно это три-четыре блинчика. Людям, страдающим различными заболеваниями, употребление блинов, как правило, рекомендуют ограничить. В любом случае, если у вас есть какое-либо заболевание, то по вопросам питания необходимо проконсультироваться у врача», — сообщила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

По словам Стародубовой, существует множество способов сделать сами блины менее калорийными. Например, можно использовать молоко или кефир пониженной жирности, приготовить блины на молочной сыворотке, уменьшить количество сахара и желтков в рецепте, частично заменив их белками, вместо муки высшего сорта использовать различные виды муки из цельного зерна — гречневую, полбяную, ржаную.

«Это позволит разнообразить вкус блинов, снизит их калорийность и обогатит блюдо витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Важно понимать, что и в случае изменения рецепта блюдо остается довольно калорийным — около 200 килокалорий на 100 граммов», — отметила собеседница агентства.

В 2021 году Масленичная неделя отмечается с 8 по 14 марта.

<p>The post Диетолог рассказала, сколько блинов за раз можно съесть first appeared on Новости Казахстана на сегодня от Alau.kz.</p>

Масленица в 2020 году продлится с 24 февраля по 1 марта. Это время, когда нужно успеть наесться блинов впрок (прочем, готовят на Масленицу, кроме блинов, и иные вкусные и сытные блюда: драники, сырники, вареники с творогом и иными начинками, различные пироги) и хорошенько повеселиться.

Главные традиции:

Масленица – праздник веселья и гостей. Ведь походы в гости и, в свою очередь, их прием у себя – главное времяпрепровождение на Масленичной неделе.

Масленица по дням – когда куда ходить:

понедельник – в церковь, по дороге нищим отдают первый испеченный блин на помин души мертвых родных;
вторник – ходят на гуляния присматривать себе пару;
среда – зять навещает тещу, та кормит его блинами до отвала;
четверг – встречаются с друзьями, чтоб хорошенько повеселиться;
пятница – теперь теща отъедается у зятя;
суббота – золовки ходят на угощение к невесткам (женам их братьев);
воскресенье – проводы: снова ходят в церковь – просить прощения у Бога, а затем просят и друг у друга – это Прощеное воскресенье 2020.

Заодно в последний день Масленицы сжигают чучело – символ зимы. Пеплом от него засыпают поля – чтоб земля лучше родила.

Масленица  – что можно делать и что нельзя

На Масленицу нужно веселиться – но и про работу не забывать. В доме наводят порядок, в последний день Масленичной недели перемывают всю посуду – чтобы в Великий пост войти в чистоте. В том числе в чистоте духовной – так что не стоит забывать ходить в церковь и проявляться щедрость души на этой неделе.

Что касается уборки – то приметы на Масленицу гласят: чем больше ненужного выбросишь на Масленичной неделе – тем больше нужных вещей подарит тебе судьба.

Масленица – что нельзя делать ни в коем случае:

есть мясо – на Масленичной неделе мясные продукты уже под запретом, так что мясные начинки, по канону, в блинах не используют;
отказываться от первого блина – по поверью, он наделяет здоровьем, так что съесть стоит даже тем, кто сидит на диете;
жадничать с угощением – особенно это касается тещ (иначе разлад в отношениях с зятем будет), но не отказывают в угощении даже незваным гостям и нищим;
злоупотреблять алкоголем;
ссориться – этот запрет категоричен, так как его нарушение грозит бедами не только самому человеку, но и всей его семье.

<p>The post Масленица — 2020: традиции, что можно делать и что нельзя first appeared on Новости Казахстана на сегодня от Alau.kz.</p>